សមាសធាតុប្រឆាំងនិងសត្វល្អិត

ម្ទេសមានផ្ទុកសមាសធាតុម្យា៉ង ឈ្មោះថា Capsaicin ដែលនាំអោយពុលដល់សត្វល្អិតតាមរយៈការបង្អាក់សកម្មភាពជីវសាស្ត្រ និង​ប្រព័ន្ធប្រសាទ និង រំខានដល់ដំណើរការដំណកដង្ហើមរបស់វា។

វិធីផ្សំ និង ការប្រើប្រាស់

• យកផ្លែម្ទេសទុំ កន្លះគីឡូក្រាមមកចិញ្ច្រាំ
• លាយជាមួយទឹក៥លីត្ររួចទុកមួយយប់
• បន្ថែមទឹកសាប៊ូចូល៥លីត្រទៀត
• ស្រោច ឬ បាញ់លើដំណាំដែលទទួលការបំផ្លាញពីសត្វល្អិត

ប្រសិទ្ធភាពលើសត្វល្អិត

• ស្រមោច
• ចៃ
• រុយ
• ដង្កូវមេអំបៅ
• កញ្ចែស្រូវ

ប្រការគួរជៀសវាង

• ប្រើប្រាស់សមាមាត្ររវាងម្ទេស និង​ទឹកអោយបានត្រឹមត្រូវ ដោយហេតុថាបរិមាណម្ទេសច្រើនពេកធ្វើអោយស្លោកដំណាំ
• ជៀសវាងការបាញ់នៅពេលក្តៅ ឫមានខ្យល់
• បន្សាបថ្នាំដែលសល់ពីការប្រើប្រាស់ដោយលាយជាមួយទឹករួចចាក់ចូលក្នុងដី។